Hebdo 09/11/2023
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Au sommaire de cette semaine : Un distillateur vaudois élabore une eau-de-vie de betterave sucrière qui se déguste comme un vieux rhum. Le laccaire améthyste, ce champignon violet comestible, attire l'attention dans les forêts suisses en automne. Des Suisses s'engagent activement dans la sauvegarde du grand ara vert menacé d'extinction au Costa Rica.
Entre saveurs locales innovantes, trésors méconnus de nos forêts et engagement environnemental lointain, ce numéro célèbre la richesse de nos terroirs et notre responsabilité envers la nature, du Jorat aux jungles tropicales.
Bonne lecture !
