Hebdo 09/06/2022
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Au sommaire de cette semaine : L'écoanxiété, ce sentiment d'angoisse face à la crise environnementale, est désormais reconnu comme un enjeu de santé majeur, explique la spécialiste Sarah Koller. Bertrand Boesch élabore à Cottens des moutardes artisanales à base de graines régionales, loin des préparations industrielles. Les anciens hangars à tabac de la Broye connaissent une nouvelle vie en tant qu'ateliers, caves d'affinage ou appartements.
Ce numéro de juin vous plonge au cœur des préoccupations contemporaines et des traditions qui se réinventent : entre la prise de conscience écologique qui traversa la Suisse romande et la valorisation patiente de notre patrimoine rural et culinaire.
Bonne lecture !
