Hebdo 07/03/2024
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Au sommaire de cette semaine : Fundus Agri-Cultura, une nouvelle base de données collaborative, recense les pratiques et traditions rurales de l'arc alpin pour revaloriser l'agriculture traditionnelle. Le réalisateur valaisan Raphaël Blanc livre un film documentaire sur les bisses, ce remarquable réseau d'irrigation de 2400 km qui façonne les paysages depuis sept siècles. Jussara et Alex Gusmão, installés à Nyon, font le succès du pão de queijo, une spécialité brésilienne à base de fromage et de farine de manioc, rebaptisée Boule d'Or.
Ce numéro explore comment les savoirs ancestraux et les traditions rurales, loin d'être oubliés, retrouvent une place centrale dans nos sociétés contemporaines, du patrimoine irrigué aux innovations culinaires inspirées par d'autres cultures.
Bonne lecture !
