Hebdo 06/04/2023
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Au sommaire de cette semaine : La grande distribution fait l'objet de critiques pour ses marges jugées trop élevées sur les produits laitiers et légumes, incitant producteurs et politiciens à réclamer plus de transparence. La filière avicole adapte son étiquetage face aux mesures contre la grippe aviaire, qui progresse toujours en Suisse. En cuisine, découvrez la recette du financier à la rhubarbe du chef Jérémy Desbraux au Noirmont.
Ce numéro de printemps nous plonge dans les enjeux actuels de notre alimentaire : des questions de prix équitable aux adaptations des filières face aux crises sanitaires, sans oublier les traditions culinaires qui font la richesse de nos régions romandes.
Bonne lecture !
