Hebdo 04/06/2020
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Au sommaire de cette semaine : La Suisse, autrefois à la pointe de la recherche sur les tiques, manque désormais cruellement de spécialistes alors que les piqûres explosent. Les bourgeons de sapin, réputés pour leurs vertus thérapeutiques, font l'objet de préparations élaborées chez les liquoristes de Suisse romande. La carotte jaune du Doubs, une ancienne variété redécouverte par le Parc du Doubs, revient en culture sur le plateau des Franches-Montagnes.
Alors que la pandémie redynamise l'intérêt pour les activités en plein air et les traditions culinaires, ce numéro explore comment notre pays redécouvre ses ressources naturelles et ses savoirs-faire oubliés, des plus petits acariens aux plus savoureux légumes de nos terroirs.
Bonne lecture !
