Hebdo 03/12/2020
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Au sommaire de cette semaine : La filière sucrière suisse fait face à de multiples défis sanitaires et commerciaux qui menacent son avenir et l'obligent à se diversifier. Les drones se professionnalisent dans l'agriculture avec de nouvelles exigences de formation pour leurs pilotes. Le gâteau bullois, revisité au siècle dernier par un pâtissier fribourgeois, marie avec succès la tradition grisonne à la gourmandise régionale.
En cette période hivernale, Terre Nature vous propose un numéro riche qui explore les mutations profondes du secteur agricole suisse, entre innovation technologique et transmission des savoir-faire culinaires patrimoniaux.
Bonne lecture !
