Hebdo 02/09/2021
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Au sommaire de cette semaine : Les moutons ont regagné Belalp après un été en liberté sur les hauts du glacier d'Aletsch. Les alternatives végétales aux fromages investissent la grande distribution et séduisent de plus en plus de consommateurs. La cuchaule, emblématique pain de la Bénichon fribourgeoise, se déguste désormais toute l'année.
Entre traditions alpestres et innovations culinaires, ce numéro célèbre la richesse du terroir suisse romand, des fromages de lait cru aux produits du terroir réinventés avec passion.
Bonne lecture !
