Elle met en valeur les couleurs cachées dans la nature qui l'entoure

Au-dessus du lac de Neuchâtel, à Fontanezier (VD), l'artisane fabrique des moutardes et pratique la teinture végétale. Elle a cofondé une association pour promouvoir la transition écologique sur le plan local.
Céline Duruz

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© Valentin Flauraud

Son refuge est perché à 1000 m d’altitude. On y accède par une route sinueuse, bordée d’arbres. Dans un pâturage recouvert d’une fine pellicule de neige, un troupeau de chevreuils nous regarde passer.

Une fois arrivé à destination, on s’attarde un peu sur le perron pour admirer la vue dégagée sur la plaine, le lac de Neuchâtel et les Alpes, partiellement dissimulées par les nuages. Céline Ammann nous accueille avec une tisane. Elle habite depuis quinze ans dans cette ancienne ferme, isolée sur les contreforts de la chaîne du Jura, à Fontanezier (VD).

Projet sur le long terme

Ce bien lui a immédiatement plu. «Ce n’était pourtant pas gagné, se rappelle l’artisane. Quand on a visité cette bâtisse, il y avait une tempête de neige. Il fallait la rénover, tout était à faire. Mais en arrivant ici, je me suis tout de suite sentie à ma place. J’apprécie vivre un peu en retrait de la société.»

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