Entre une hausse de fréquence des accidents climatiques et une augmentation régulière des coûts, les producteurs sont pris en étau. Viticulteurs et arboriculteurs optent pour des stratégies diverses.
Formée à Changins (VD), Rahel Buchmann a repris en 2015 le vignoble créé par son père il y a quarante ans, dans une région d’Argovie surtout dévolue à l’arboriculture. En relevant le défi de la durabilité.
Traire des vaches tout en laissant téter leurs veaux: l’idée semble saugrenue, elle a pourtant séduit plusieurs exploitations bios. Reportage dans le vallon des Convers (BE).
Chaque mois, «Terre&Nature» vous propose de découvrir comment les pépiniéristes viticoles valaisans de Multiplants, à Vétroz, sélectionnent et multiplient les ceps au fil des saisons.
Protéger les moûts des bactéries indésirables avec des levures «non-saccharomyces» plutôt que du dioxyde de soufre: la méthode se fait une place en cave. Le Domaine des Faverges, à Saint-Saphorin (VD), en est un des pionniers.
Un couple d’agriculteurs de Paspels (GR) a obtenu que ses bêtes soient abattues à la ferme par le boucher. Une réelle plus-value en termes de bien-être animal et de qualité de la viande pour ces jeunes paysans.
Chaque mois, «Terre&Nature» vous propose de découvrir comment les pépiniéristes viticoles valaisans de Multiplants, à Vétroz, sélectionnent et multiplient les ceps au fil des saisons.
Frédéric Thomas est une référence dans le domaine de l’agriculture de conservation. Ce paysan français prône le semis simplifié, les couvertures permanentes des sols et le retour des animaux sur les exploitations céréalières.
L’entreprise Moret Fruits à Martigny (VS) cultive une partie de son verger en «mur fruitier». Corollaire, assez spectaculaire: une taille mécanique ultrarapide.
Avec désormais plus de 5500 producteurs, la filière allaitante connaît un succès croissant auprès des paysans suisses. Mais passer de la vache laitière à la vache mère nécessite une réflexion préalable.
De la pépinière à la vigne: Durant toute l’année, «Terre&Nature» vous propose de découvrir comment le pépiniériste viticole Matthieu Vergère sélectionne et multiplie les ceps au fil des saisons.
Si l’esca est présent dans la quasi-totalité du vignoble, certains cépages y semblent particulièrement vulnérables. Cette sensibilité variétale va néanmoins de concert avec plusieurs autres facteurs favorisants.