Bien choisir vos plants de pommes de terre
Contrairement à d’autres légumes, la pomme de terre ne se sème que très rarement sous forme de graines (oui, elle en produit), mais se plante grâce à ses tubercules. Ainsi, lorsqu’on parle de «semences» ou de «plants» de pommes de terre, il s’agit de tubercules destinés à la plantation, prégermés ou non.
Semences de qualité
En jardinerie, vous trouverez des tubercules certifiés, souvent de petit calibre. Ces plants spécifiques ne sont pas destinés à la consommation, mais à la plantation. Ils ont l’avantage d’offrir une garantie sanitaire et un large choix variétal. Il est possible de récupérer vos pommes de terre de l’année précédente, cependant, bien qu’économiques, ces tubercules pourraient être porteurs de virus.
Les petits tubercules sont tout aussi efficaces que les gros pour produire de belles plantes. Il est déconseillé de les couper, car cela augmente le risque de maladies. Quant aux expérimentations avec des germes sur du terreau ou des épluchures, elles peuvent donner des plants, mais ceux-ci risquent de manquer de réserve nutritive, essentielle au bon développement des jeunes pousses.
Il existe des milliers de variétés de pommes de terre dans le monde, des plus anciennes aux plus modernes. Certaines ont une peau jaune, rouge ou même bleue, tandis que leur chair peut être ferme, fondante ou farineuse. Les pommes de terre à chair ferme sont idéales pour les rissolées et la cuisson vapeur, tandis que les farineuses se prêtent mieux aux purées, soupes et frites. D’autres, comme l’agata, sont polyvalentes et s’adaptent à plusieurs types de préparation.
Stimuler la croissance
Un autre critère important est la précocité. Si vous souhaitez cultiver des pommes de terre primeurs, optez pour des variétés précoces, mais leur conservation est plus limitée que celle des variétés tardives. Enfin, certaines variétés se distinguent par leur résistance naturelle aux maladies comme le mildiou, le virus de l’enroulement ou la gale, un atout non négligeable pour limiter les traitements au jardin.
Pour stimuler la croissance et raccourcir la période de végétation, il est conseillé de faire germer les tubercules environ six semaines avant la plantation. Pour éviter des germes trop longs et fragiles, placez-les à la lumière, à l’abri du gel. Pensez à échelonner vos plantations pour limiter les risques climatiques, soit: fin avril, fin mai, puis fin juin. Un repère utile est d’attendre la floraison du lilas avant de commencer en pleine terre. Avant cela, une protection sous voile de forçage ou minitunnel peut s’avérer bénéfique.
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