Taxes américaines: la filière du gruyère retient son souffle

Il y a tout juste une semaine, l’Interprofession du gruyère AOP dévoilait ses résultats pour l’année écoulée. Ponctuée d’un nouveau record des ventes aux États-Unis, l’année 2024 a souri à l’emblématique pâte dure: après un coup de mou en 2023, la production a augmenté de 1000 tonnes environ, pour remonter à 31 703 tonnes.

Ces bons résultats ne suffiront pas à rassurer éleveurs, fromagers, affineurs et vendeurs: depuis les annonces faites en début d’années par l’administration américaine, promettant une hausse massive des taxes douanières, c’est toute la filière qui retient son souffle.

Incertitude totale

Ces taxes grimperont-elles à 31% contre 10 actuellement, comme initialement prévu? Réponse le 9 juillet: l’introduction de ces nouveaux droits a été gelée jusqu’à cette date, donnant à la diplomatie suisse un peu d’air pour négocier. La filière du gruyère scrute avec appréhension le résultat de ces discussions et pour cause: ce sont 4341 tonnes qui ont été écoulées en 2024 aux États-Unis, soit 13,7% de la production. Ce fromage reste le leader suisse incontesté sur ce marché, qui avale chaque année environ 8700 tonnes de fromages helvétiques.