Des poulets vaudois, futures vedettes des fêtes de fin d'année
À un mois de Noël, plus de 18 000 poussins occupent la halle avicole de la Ferme des Chênes, à Corcelles-le-Jorat (VD). Cette race semi-fermière est élevée selon les normes IP-Suisse.
3 décembre 2024
Réane Ahmad
Les poussins de Catherine Meister Schwager et Daniel Schwager restent au chaud pendant trois semaines, avant de pouvoir goûter à l'air extérieur dans le jardin d'hiver.
© Réane Ahmad
Dans la grande halle de 800 m2, les milliers de poussins fraîchement arrivés à la Ferme des Chênes, à Corcelles-le-Jorat (VD), semblent encore plus minuscules.
«Les deux premiers jours, ils nous suivent en nous prenant pour leur mère», relève Catherine Meister Schwager, qui fait bien attention où elle met les pieds pour ne pas risquer d’en écraser. C’est son mari, Daniel Schwager, qui s’occupe principalement de l’engraissement de ces poulets de chair.
Vous voulez lire la suite de cet article ?
Profitez d'un accès illimité à toutes nos publications en format numérique
Les bonnes raisons de s'abonner
- · Accès à l'ensemble de nos contenus en ligne
- · Accès à des articles et des podcasts exclusifs
- · Accès à toutes nos éditions (e-paper)
- · Accès à nos hors-séries et suppléments (e-paper)
- · Accès à des avantages réservés à nos abonnés
Déjà abonné·e ? → Se connecter
