Après la sécheresse, que vont manger les vaches suisses cet hiver?

Fin octobre, devant son champ de Mauraz (VD), Morin Rochat attend la bétaillère qui emmènera ses bêtes sur une dernière parcelle à pâturer. Il compte encore sur une dizaine de jours avant que son troupeau ne dépende entièrement du fourrage en réserve. «Quand on pourra les rentrer, je compterai ce qui reste», confie l’éleveur bio. Il espère avoir de quoi tenir jusqu’au printemps.

Dès le 30 août, Guy Parmelin, président de la Confédération, avertissait sur les ondes de la RTS: «L’urgence sera l’approvisionnement en fourrage pour la fin de l’hiver.» Berne a depuis ouvert l’accès aux réserves obligatoires, ces stocks d’aliments pour bétail riches en protéines conservés par les entreprises en cas de crise.

Des stocks déjà entamés

Limités à 20% des réserves dès le 1er septembre, les prélèvements ont été élargis le 8 octobre, la Confédération estimant qu’«une pénurie se profile». Dans les fermes, la question est désormais de savoir si le fourrage en grange suffira jusqu’au retour de l’herbe. Là où il risque de manquer, les éleveurs doivent décider quelle quantité acheter et, parfois, de quelles bêtes se séparer.