Bühne frei für die besten Schweizer Käse

Artenreiche Alpwiesen im Tessin, saftige Weiden im Emmental, würzige Kräuter im Jura: Jeder Schweizer Käse trägt die Handschrift seiner Herkunft. Klima, Boden und Futter verleihen der Milch ihren besonderen Geschmack. Wissen, Erfahrung und Können der Käserinnen und Käser verarbeiten sie zu Käse mit eigenständigem Geschmack und Charakter. So schaffen Terroir und Handwerk die einzigartige Vielfalt von Schweizer Käse.

Vielfalt auf dem Prüfstand

Vom 6. bis 11. Oktober 2026 wird diese Vielfalt in Fribourg gefeiert. An den 14. Swiss Cheese Awards stellen sich mehr als 1’000 Käse aus allen Landesteilen in 32 Kategorien dem Urteil der Jury. Rund 200 Fachleute aus dem In- und Ausland prüfendie Spezialitäten nach klaren Kriterien. Sie beurteilen das äussere Erscheinungsbild, die Lochung und den Teig ebenso wie das Aroma und den Geschmack. Ob würzig oder mild, hart oder weich, traditionell oder überraschend neu: Entscheidend ist das Zusammenspiel von Rohstoff, Verarbeitung und Reifung.

Die Besten der Besten

Der Wettbewerb beweist, wie facettenreich die Schweizer Käsekultur ist. Aus den 32 Kategoriensiegern kürt eine Super-Jury drei Swiss Champions in den Kategorien Extrahart-/Hartkäse, Halbhartkäse sowie Weich-/Frischkäse. Doch bei den Swiss Cheese Awards zählt mehr als der Sieg. Der Anlass macht sichtbar, wie eng Landschaft, Menschen und Genuss miteinander verbunden sind.

Handwerk mit Tradition und Zukunft

Hinter jedem Käse stehen sorgfältige Handarbeit und viel Erfahrung. Vom Umgang mit der Milch über die Pflege der Laibe bis zur Reifung braucht es Erfahrung, Geduld und ein feines Gespür für den richtigen Moment. Qualität beginnt lange vor dem Anschnitt:
bei hochwertigen Rohstoffen, kurzen Wegen und handwerklichem Können. Viele Käserinnen und Käser verbinden traditionelles Wissen mit neuen Ideen. So bewahren sie regionale Tradition und führen sie zugleich in die Zukunft.