Der Bauernhof als lebendiger Organismus

Respekt und Verantwortung prägen nicht nur die biodynamische Landwirtschaft, sondern auch die Verarbeitung von Demeter-Produkten. Hier stellen die Demeter-Richtlinien sicher, dass die Nahrungsmittel bei der Verarbeitung so natürlich wie möglich belassen werden.

Lebendiger Organismus

Ein biodynamischer Bauernhof versteht sich als eine eigenständige Hofindividualität, als ein geschlossener, lebendiger Organismus, der aus den Bedingungen seines Standorts und den dort lebenden Pflanzen, Tieren und Menschen besteht.

Biodynamische Bauernhöfe fügen sich harmonisch ein in Bodenbeschaffenheit, Klima, Landschaft und in die individuellen Ressourcen ihres Standorts. Der Bauernhof wird den spezifischen Gegebenheiten angepasst, nicht umgekehrt. Die Menschen, die dort leben und arbeiten, gestalten Anbaumethoden, Fruchtfolge und Tierhaltung individuell.

Impuls von Rudolf Steiner

Die biodynamische Landwirtschaft geht auf Anregungen zurück, die Rudolf Steiner 1924 im sogenannten Landwirtschaftlichen Kurs formulierte. Im Mittelpunkt stand die Frage, wie Landwirtschaft im Zusammenspiel von Boden, Pflanzen, Tieren, Menschen und Umwelt verstanden und weiterentwickelt werden kann. In den folgenden Jahren entstand aus Steiners Impulsen die biodynamische Praxis, aus der 1928 das Demeter-Label hervorging.

Weitere Infos demeter.ch/fr