Cantina Blass, étoile montante du vignoble tessinois
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Les quilles de la semaine
1
Aurélie 2025, Chenin blanc
Quand on évoque le chenin blanc, Marc Holzwarth, œnologue de la Cantina, cite quelques sublimes interprétations ligériennes ou sud-africaines. Avec son épouse Isabelle, viticultrice, il en a planté au domaine. De ce premier millésime, élevé en fût de chêne suisse et en amphore, il déplore un boisé encore trop appuyé. De notre côté, nous relevons surtout des senteurs d’ananas, de fruits tropicaux, de poire et d’agrumes. Un nez fin et élégant, tout comme la bouche, fraîche et tonique, légère comme une ballerine.
Garde: 2 à 3 ans.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 39.–
2
Marlène 2025, Vin Orange
Soixante pour cent de sauvignon blanc, quarante de sauvignac, une vendange totalement égrappée, une macération des baies durant 14 jours précédant un élevage en fûts, et voici que se profile une très jolie entrée en matière dans l’univers des vins de macération. Un nez aussi interpellant qu’invitant, aux délicats effluves de zeste d’orange, de fruits à coques, de noisettes et de fleurs séchées. Une bouche harmonieuse, soulignée d’une trame tannique au grain très fin. Un authentique vin de conversation, au taux d’alcool modéré qui le rend facile à déguster.
Garde: 4 à 5 ans.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 30.–
3
Vittorio 2024, merlot
Que dire… Millésime après millésime, ce pur merlot, élevé en barriques de différentes origines avant d’être affiné en amphore, nous enchante toujours un peu plus. Au point qu’il fait désormais partie de nos plus chaudes recommandations. Quelle quille nous avons là, quel nez! Du fruit, cet irrésistible flacon en balance à tout va. Cerise, fraise, framboise et grenade flirtent allègrement avec la pivoine et le poivre de Kampot. La bouche? Redoutable de précision et de digestibilité! L’incarnation même du vin de plaisir immédiat. Un pur bonheur.
Garde: 2 à 3 ans.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 28.–
+ D’infos https://cantinablass.ch/fr/
