Le petit traité Rustica de la charcuterie maison

32.00 CHF

Prix abonné Terre&Nature 28.50 CHF

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Description

Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés…
Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d’antan ?
Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d’enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l’amour du bon geste, un petit zeste d’apport personnel et le tour est joué!

Confit d’oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guéméné, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l’ail, rillettes de canard… De nombreuses recettes sont illustrées en pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d’ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.

Dimension 18 x 22,5 cm
Détail 191 pages
Partenaire Editions Rustica

Informations complémentaires

Poids 0.720 kg