Je découvre la fermentation

19.00 CHF

Prix abonné Terre&Nature 17.00 CHF

Description

Pour bien débuter avec la fermentation

Une introduction à la fois détaillée et précise, mais aussi facile à lire et concise, avec toutes les explications sur les différents types de fermentation (lactiques, alcooliques, fongiques,mixtes…).Vous retrouverez des recettes classiques (choucroute, yaourts…) ou originales et en vogue (kéfir, kombucha…).

Avec plus de 40 recettes pour débutants, ne demandant pas de matériel sophistiqué ni de techniques compliquées, vous obtiendrez de nombreux détails sur les vertus des aliments fermentés pour la santé de nos intestins et notre santé en général.

De plus apprenez-en davantage quant aux notions d’hygiène et de sécurité, à l’utilisation de « déchets » de cuisine (radicelles, épluchures, etc.) et à l’aspect économique (par exemple yaourts au lait de coco sans lactose, très chers dans le commerce).

Dimensions 21 x 21 cm
Pages 120
Partenaire Les éditions Terre Vivante