Histoire du lait, de la montagne à la ville

45.00 CHF

Prix abonné Terre&Nature 40.50 CHF

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Description

Comment un pays transforme un produit… et inversement

Ce livre propose une plongée de cent-cinquante ans dans l’histoire économique, sociale et culturel du canton de Fribourg. C’est aussi un voyage, du chalet au laboratoire, de la ferme à l’usine et de la laiterie au supermarché.

Au passage, bien des idées reçues sont détruites, et quelques figures fascinantes sortent de la pénombre: le chercheur Emmanuel de Vevey, les agronomes Auguste et Jules Chardonnens, les turbulents paysans Auguste Maeder ou Laurent Ruffieux, et tant de notables ou d’inconnus.

Dimensions 16 x 23 cm
Pages 216
Partenaire Société d’histoire du canton de Fribourg

Informations complémentaires

Poids 0.550 kg