Cuisinez les légumes de la tête aux pieds

25.00 CHF

Prix abonné Terre&Nature 22.50 CHF

Description

Halte au gaspillage!
Combien de fois jetons-nous à la poubelle ou au compost la moitité des légumes que nous aurions pu cuisiner?

Grâce à ce livre, racines, feuilles, branches, graines, fanes, fruits et tout ce qui peut être cuisiné le sera!

Une forte production de courgettes? Pas de souci, vous trouverez dans ce recueil des recettes diverses et variées, ainsi que des astuces pour les conserves.

Des plantes sauvages comestibles repérées au jardin? Il y aura toujours une façon ingénieuse de les accommoder!

Les 192 recettes de cet ouvrage permettront de varier les plaisirs, donneront des idées de conserves et des conseils de production et d’utilisation de graines germées. Et pour chaque légume présenté est précisé tout ce qui est comestible dans la plante.

Caviar à l’ail des ours et aux noix, potage aux fanes de raves, confiture de baies de sureau noir, taboulé de choux-fleur cru, confit de fenouil au miel, cassons de verdure, tarte aux orties et au thon, velouté de courge au korma masala, courgettes froides farcies aux verts, taboulé à la libanaise, croustillants aux poireaux, salade de pourpier, samossas aux fanes de radis, rhubarbe gratinée, chutney de tomates vertes, velouté de topinambours à l’huile de noisettes… toutes les recettes de ce livre sont garanties testées par les auteurs!

Dimensions 15 x 21 cm
Pages 253
Partenaire Terre Vivante

Informations complémentaires

Poids 0.500 kg