Box Bières – Septembre 2017

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Description

Ce mois nous vous invitons à découvrir les bières de la brasserie du Dzô à Vuisternens-devant-Romont, dans le canton de Fribourg.

Notre sélection se compose de leurs trois bières incontournables:

  •  Tintébin: Cuvée de type rousse irlandaise, elle est issue à 100% de malt d’orge, de houblons et de levures anglais. Sa robe se pare de nuances ambrées du plus bel effet, d’une mousse fine et persistante. Le nez se révèle superbe, profond. Il exhale de fines senteurs de raisins au rhum, délicatement vanillées. Ample en bouche, très structurée, elle présente des arômes de pain et d’orge grillés, une pointe de caramel, avant de se clore sur une amertume discrète.
  • Chenaye: Pale ale de type saison belge, elle se compose de 90% de malt d’orge, de 10% de malt de blé, et de deux houblons allemands. Parée d’une mousse très fine, de couleur ivoire et d’une robe presque ambrée, elle charme par la finesse et la fraîcheur de son nez. De subtils parfums de mandarines accompagnent des notes discrètes de poivre vert. La bouche se révèle croquante, très désaltérante, et présente une amertume persistante jusqu’en finale.
  • Rupite: Bière blanche de style américain, composée à 60% de malt de blé, 40% de malt d’orge, de houblons américains et néo-zélandais, elle offre à l’œil une robe dorée très légèrement trouble, une mousse nacrée fine et persistante. Le nez se fait très printanier dans sa définition, mariant harmonieusement des parfums d’agrumes, de pamplemousse rose, de mie de pain fraîche. La bouche, à l’amertume très nette, est toute de gourmandise, onctueuse, équilibrée, parée d’arômes légèrement citronnés.

Type de bière : Blanche, Rousse, IPA

Région : FR

Brasserie :
Brasserie du Dzô