jura, Courtételle
Sur les traces de l’engrain

Saviez-vous que l’engrain était une des plus anciennes céréales du monde? Depuis quelques années, il est à l’honneur dans les recettes de quelques boulangers. Les 25 et 26 septembre, venez découvrir comment on prépare le pain à l’engrain avant de le cuire au feu de bois. Agriculteurs, producteurs et boulangers dévoileront les secrets et les vertus de cette céréale trop longtemps oubliée. Cet atelier se déroule dans le cadre du Marché suisse des produits du terroir.