berne, RÉGION DE BIENNE
SAUCISSE CUITE DANS L’ALAMBIC

En janvier et février, lors de la distillation du  marc, de nombreux vignerons de la région du lac de Bienne proposent la saucisse cuite à la vapeur  de marc. Cette spécialité est dégustée avec une salade ou un gratin de pommes de terre. Un petit verre de marc, de lie ou d’eau-de-vie de vin accompagnera évidemment ce  repas convivial. Sur réservation uniquement.