En janvier et février, lors de la distillation du marc, de nombreux vignerons de la région du lac de Bienne proposent la saucisse cuite à la vapeur de marc. Cette spécialité est dégustée avec une salade ou un gratin de pommes de terre. Un petit verre de marc, de lie ou d’eau-de-vie de vin accompagnera évidemment ce repas convivial. Sur réservation uniquement.
berne, RÉGION DE BIENNE
SAUCISSE CUITE DANS L’ALAMBIC