Les Caves du Paradis, Sierre

Boire Terroir
valais, Sierre - Anniviers
Les Caves du Paradis, Sierre

Voilà plus de cinquante ans qu’Alex Roten a fondé les Caves du Paradis à Sierre, toujours en main familiale. Les caves exploitent un vignoble de 10 ha localisé entre Sierre et Salquenen, mais prennent aussi en charge la récolte de 40 ha supplémentaires. Parmi la vingtaine de crus proposés, la surprenante la Cuvée Mélèze, un assemblage blanc unique élevé en fût de mélèze.