Les vins sans dioxyde de soufre n’existent pratiquement pas

Ajouté au moût sous forme de sel, plus rarement sous forme gazeuse, à raison de 160 à 400 mg par litre, le dioxyde de soufre, ou SO2 ou encore sulfite est un antiseptique naturel inodore et sans saveur utilisé depuis très longtemps par les vignerons. Son efficacité antibactérienne et antioxydante incontestée se voit depuis plusieurs … Lire la suite de Les vins sans dioxyde de soufre n’existent pratiquement pas