Terroir n°2 - Septembre 2020

EN BREF

Les dernières actualités du terroir

EN BREF

FOCUS

En Suisse, le bio a le vent en poupe

FOCUS

REPORTAGE

Plongée au cœur des Salines de Bex

REPORTAGE

DOSSIER

Zoom sur quelques spécialités emblématiques des artisans de la fédération Pays romand – Pays gourmand

DOSSIER

DOSSIER

Genève, paradis des cow-boys gourmands

DOSSIER

DOSSIER

Sur les hauteurs du lac de Neuchâtel, l’agneau est roi

DOSSIER

DOSSIER

L’irrésistible fumet du jambon de la borne, emblème fribourgeois

DOSSIER

DOSSIER

La saucisse au marc du Jura bernois, un délice hivernal

DOSSIER

DOSSIER

L’insoupçonnée délicatesse de la race d’Hérens

DOSSIER

DOSSIER

La saucisse aux choux rassemble le Pays de Vaud

DOSSIER

REPORTAGE

Du pâturage à l’assiette à la ferme Ueli-Hof, à Lucerne

REPORTAGE

ÉVASION

Quatre escapades gourmandes, de Fribourg à Appenzell

ÉVASION

ÉVASION

Val de Bagnes en mode slow food

ÉVASION

ÉVASION

À Morat, le gâteau à la crème est aussi riche que l’histoire

ÉVASION

ÉVASION

Visite gourmande et familiale dans le Melchsee-Frutt

ÉVASION

ÉVASION

En Appenzell, l’accord parfait entre terroir et paysage

ÉVASION

SAVEURS

Les parcs suisses côté terroir

SAVEURS

BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les gîtes agritouristiques

BONNES ADRESSES

BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les épiceries du terroir

BONNES ADRESSES

BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les espaces de vente à la ferme

BONNES ADRESSES

BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les vignerons

BONNES ADRESSES

BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les brasseries

BONNES ADRESSES

BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir en 150 adresses


Retrouvez ici une sélection d’espaces de vente à la ferme présents sur notre nouvelle plateforme numérique.

VENTE À LA FERME

 

BAUERNHOF RÜEDISHUS

Mirjam et Stefan Neff-Baumann

Leimensteigstrasse 20

9054 Haslen (AI)

Viande de bœuf de pâturage.

BIOHOF BRANDEGG

Dani Kälin

Brandegg 5

8847 Egg SZ

www.biohof-brandegg.ch

Viande de bœuf highland bio, produits laitiers, miel, cosmétiques bio.

BIOHOF DÖRFLI

Martin et Simona Gartmann

Usser Zalön 4

7107 Safien Platz

www.biohof-doerfli.ch

Viande bio et fromage.

BIO-HOF WYDACHER

Walter Lussi-Durrer

Wydacher 1

6370 Oberdorf

T 041 610 74 48

Fruits et légumes.

BÜFFELHOF SCHWARZENBACH

Jan Künzle

Sonnegg 1109

9536 Schwarzenbach

info@blueffelhof.ch

www.bueffelhof.ch

Produits laitiers, œufs, viande.

BURELADE SCHILLIGER

Alois Schilliger

Häuslen 821

9240 Niederglatt

schilliger@burelade.ch

www.burelade.ch

Pommes, moût, confiture, sirop.

CABANON BIO

Anna Favre

Route des CFF 3a

1908 Riddes (VS)

T 076 480 91 83

Légumes et fruits de culture biologique, œufs et jus de fruits.

CHRÖMER-HÖTTLI

Mirta Gantenbein

Gägelhof 597

9103 Schwellbrunn

agrar-trans@bluewin.ch

Confiserie, sirops, paniers cadeaux.

DOMAINE DES PRÉS D’AREUSE – AUX PRÉS DE CHEZ VOUS

Quentin Ducommun

Lac 11

2015 Areuse (NE)

www.aux-pres-de-chez-vous.ch

Pommes de terre, huiles pressées à froid, légumes, fruits, jus.

FERME BOURGEOIS

Marion Bourgeois

Moutougy 1

1338 Ballaigues (VD)

T 077 447 21 99

Vente de viande, œufs, salami, de 5h30 à 7h et de 16h30 à 18h.

FERME DE BERTIGNY

Raphael et Marius Rudaz

Avenue Jean-Paul-II 7

1752 Villars-sur-Glâne (FR)

T 079 259 11 92

Lait.

FERME DE PRIMAPRAZ

Chemin de la Buritaz 3

1070 Puidoux (VD)

T 021 946 39 76

Œufs, produits laitiers, légumes et salades, épices et thés, fruits de saison, viandes diverses.

FERME DECRAUSAZ

Dominique et Stéphanie Decrausaz

Route de Peney 20

1445 Vuiteboeuf

T 078 670 92 90

Viande de jeune bœuf.

FERME DU BONHEUR

Bérangère Carron

Route de la Sarvaz 60

1906 Charrat (VS)

T 079 307 46 54

https://carronberangere.wordpress.com

Produits au lait de chèvre bio.

FERME MARTIN

Alain Martin

Chemin de Corjon 7

1042 Assens (VD)

T 021 882 16 27

T 079 648 75 68

Vente directe de viande, de miel et d’œufs.

GLACES À LA FERME

Olivier et Marlène Martin

Chemin du Maupas 9

1055 Froideville (VD)

T 079 203 39 92

Glaces.

HOFLADEN KUPFERSCHMID

Christoph et  Murielle Kupferschmid-Cocquio

Postgasse 6

5746 Walterswil

chopfi-farm@bluewin.ch

Produits de saison, fleurs et paniers cadeaux.

KRAMERS HOFPRODUKTE

Rafael et Jessica Kramer

Krongasse 16

8216 0berhallau

info@kramers-hofprodukte.ch

www.kramers-hofprodukte.ch

Miel, bougies, vinaigre, huile, vins.

LA FAMIGLIA FLUHBERG

Grazioli Boelsma

Fluhberg 19

4450 Sissach

www.lafamiglia-fluhberg.ch

Légumes, vin, eaux-de-vie, viande.

LE TRÉSOR DES DOMAINES

Pierre-Olivier et Lorella Pfirter

Chemin des Oiseaux 6

1162 Saint-Prex (VD)

T 021 806 14 20

www.pfirter.org

Vente directe en self-service au domaine.

LÜTZELHOF

Karin et Benno Dillier

Etzelstrasse 126

8808 Pfäffikon

info@luetzelhof.ch

www.luetzelhof.ch

Ferme au bord du lac de Zurich, vente directe de produits de la ferme et de spécialités régionales.

MAGASIN À LA FERME GONIN

Serge et Corine Gonin

Route de Cornière 32

1241 Puplinge (GE)

T 022 349 74 50

T 079 332 08 05

Vente de produits de la ferme et du terroir.

MAGASIN À LA FERME THÉVOZ

Thierry Thévoz

Rue des Jordils 1

1562 Corcelles-près-Payerne (VD)

T 079 625 30 25

Vente directe à la ferme.

MARCHÉ LA VIGNE

Pierre-Alain et Laurence Épars

Chemin de Penthaz 5

1305 Penthalaz (VD)

T 021 861 40 96

www.marchelavigne.sitew.ch

Produits de la ferme et de la région.

PHILFRUITS

Philippe Dorsaz

Route du Grand-Saint-Bernard

1932 Riddes (VS)

T 079 392 73 37

fruits et légumes du magasin produits au domaine Philfruits.

RIEM BIOPRODUKTE

Alesandra et Philippe Riem

Halden 12

3116 Kirchdorf BE

info@bioriem.ch

www.bioriem.ch

Œufs, légumes, produits laitiers, viande, livraison à domicile.

ROHRER GEMÜSE

Hanspeter Rohrer

Engeweg 25

3123 Belp

info@hofladen.ch

www.hofladen.ch

Légumes.

SAUMHOF

Andreas et Marietta Seeholzer-Saxer

Remetschwilerstrasse 3

5444 Künten

info@saumhauf.ch

www.saumhof.ch

Fruits, légumes, confiture.

TERRE VAUDOISE

Grand-Rue 9

1069 Pully (VD)

T 021 614 25 75

https://terre-vaudoise.ch

Produits de l’agriculture vaudoise, paniers frais de fruits et légumes.

ÜRNER HÜSGMACHTS

Antonia Walker

Schybenplätzliweg 4

6460 Altdorf

info@uerner-huesgmachts.ch

www.uerner-huesgmachts.ch

Spécialités du canton d’Uri.