LES ADRESSES
La crème des producteurs
Avec un classement par spécialités, voici un annuaire des artisans qui seront présents cette année au 20e Salon suisse des Goûts et Terroirs, à Espace Gruyère, à Bulle*.
*Liste arrêtée au 1er septembre 2019.
BOISSONS SANS ALCOOL
100% VALAISAN
Magali Follonier
Rue Fond-d’Apre 33 – 1994 Aproz (VS)
T. +41 27 207 21 48
Sirops, liqueurs, gelées, confitures, etc.
BICENTENAIRE NOVA FRIBURGO
Raphaël Fessler
c/o RF Communication
1701 Fribourg
Café de Nova Friburgo, jus de canne à sucre, alcool de canne à sucre, plat typique brésilien.
CAFFÈ CHICCO D’ORO ER. R. VALSANGIACOMO SA
Cinzia Maeder
Via Motta 2 – 6828 Balerna (TI)
T. +41 91 695 05 05
Cafés.
CAVE LA VIGNOLLE –
SAVEURS & NATURE
Emmanuel Chassot
Rue des Grands-Prés 38
1964 Conthey (VS)
Produits du terroir valaisan et vins.
CHOCOLAT ARTISANAL
Jean-Claude Hochstrasser
Route de Gy 14 – 1252 Meinier (GE)
T. +41 22 752 24 73
jean-claude.hochstrasser@bluewin.ch
Pavés glacés, griottes, vins de pomme, agrippines, jus de griotte, chocolat chaud.
CREMO SA
Michel Cuenod
Route de Moncor 6
1752 Villars-sur-Glâne (FR)
T. +41 26 407 21 11
Fondue, soupe de chalet, jambon à l’os, viande séchée.
DOMAINE PHILIPPE ET LAURENCE JOBIN
Laurence Jobin
Route du Dauphin 1 – 1112 Echichens (VD)
T. +41 21 803 24 41
Mousseux de pomme, cidre, jus de pomme, vinaigre, huile.
ESPACE THÉMATIQUE CHOCOLAT – CAFÉ
Espace thématique chocolat – café.
GINGER FRUITS
Nelly et Thierry Catillaz
Rue Jacques-Grosselin 26
1227 Carouge (GE)
Jus et sirop à base de gingembre.
GRUYÈRE TERROIR SÀRL
Didier Oberson
Chemin de Chalamala 32 – 1630 Bulle (FR)
Fondue, fondue à la bière, planchette du terroir, boissons.
LES CAFÉS ESPERANZA SÀRL
Jacques Berset
Rue des Artisans 136 – 1628 Vuadens (FR)
T. +41 26 919 80 87
Cafés. Boissons. Promotion cafés.
LES LIQUEURS ET SIROPS DU GRAND-PÈRE CORNUT
Yves Cornut
Ponteille 12 – 3975 Randogne (VS)
Eaux-de-vie, liqueurs, sirops, sucre Cornut, bière Cornut, thé, jus de pomme.
LES PÈRES FRUIT’ART
Bersier
Route du Vernay 7 – 1184 Luins (VD)
albersier@yahoo.com – www.fruitart.ch
Vins de pomme, cidre, jus de pomme.
MAGIE DE LA FERME
Fouzia Ducry
Le Bastillon 1 – 1563 Dompierre (FR)
T. +41 26 675 45 10
Moutarde de Bénichon, bricelets, vins cuit, confitures, gelées, sirop, liqueurs, eaux-de-vie, légumes à l’aigre-doux.
OPAGE
Denis Beausoleil
Route de Soral 93 – 1233 Bernex (GE)
T. +41 22 388 71 55
denis.beausoleil@geneveterroir.ge.ch
Fricassée, pie de sanglier, longeole, entrecôte.
ORIGINAL FOOD GMBH
Maria Müller
Kellenweg 8 – 6052 Hergiswil (NW)
T. +41 41 630 14 01
office@originalfood.ch – www.originalfood.ch
Cafés sauvages Kaffa. Rio Napo chocolat grand cru.
PAUSA CAFFÈ SÀGL
Giovanni Galfetti
Via Capidogno – 6802 Rivera (TI)
info@pausacaffe.ch – www.pausacaffe.ch
Cafés.
SERVICE TRAITEUR
LA PASSION SÀRL
Grégory Braillard
Route des Grands-Bois 4a – 1663 Epagny (FR)
Confiseries (pralinés, chocolat), pâtisseries (mini entremets), gravlax de saumon, foie gras, confits d’oignon, chutney d’abricot, sirops.
TORPEDO COFFEE INSTITUTE
Lucie Adisson
Place Jean-Tinguely – 1624 La Verrerie (FR)
PRODUITS SANS GLUTEN
ACETAIA DISCANDIANO
Romano Torreggiani
Le Côtel 6 – 2606 Corgémont (BE)
T. +41 32 489 21 81
Vinaigres, condiments, balsamique naturel (sans conservateur).
ARTS CULINAIRES PASTEUR
Sylvain Pasteur
Route de Soleure 59 – 2504 Bienne (BE)
Perles moléculaires, épices, sel, poivres, produits japonais, miso, vinaigre.
MARCHÉ DE DELPHINE
Delphine Réa-Martin
Chemin de Mont-Cheseau 6c
1070 Puidoux (VD)
Sirops, confitures, légumes aigre-doux, vin cuit, caramels à la crème, confits d’oignons, chutneys, sauces à salade, moutarde de Bénichon, etc.
SALDAC SUISSE
Sébastien Guignard
Avenue la Rochelle 39 – 1008 Prilly (VD)
T. +41 21 624 57 72
contact@saldac.ch – www.saldac.ch
Cafés, chocolat, quinoa, super food, etc.
SERVICE TRAITEUR
LA PASSION SÀRL
Grégory Braillard
Route des Grands-Bois 4a – 1663 Épagny (FR)
Confiseries (pralinés, chocolat), pâtisseries (mini entremets), gravlax de saumon, foie gras, confits d’oignon, chutney d’abricot, sirops.
TERRENI ALLA MAGGIA SA
Fernanda Raas
Via Muraccio 105 – 6612 Ascona (TI)
T. +41 91 792 33 11
Risotto, polenta, poivre, pâtes, bière, vins, spiritueux, miels.
SPIRITUEUX
100% VALAISAN
Magali Follonier
Rue Fond-d’Apre 33 – 1994 Aproz (VS)
T. +41 27 207 21 48
Sirops, liqueurs, gelées, confitures, etc.
ABSINTISSIMO
René Wanner
Maronsy 50 – 1228 Plan-les-Ouates (GE)
Produits à base d’absinthe.
ADRIAN & DIEGO MATHIER, NOUVEAU SALQUENEN AG
Caroline Schwery
Bahnhofstrasse 50 – 3970 Salgesch (VS)
T. +41 27 455 75 75
info@mathier.com – www.mathier.com
Vins, vins mousseux, spiritueux.
AGRILORO SA
Meinrad Perler
Via Prella 14 – 6852 Genestrerio (TI)
T. +41 91 640 54 54
info@agriloro.ch – www.agriloro.ch
Vins, distillés, vinaigre.
APIS SAGL
Christian Fumagalli
Via Carbonera 8 – 6818 Melano (TI)
T. +41 91 630 52 46
shop@idromele.ch – www.idromele.ch
Hydromels, pâtisseries à I’hydromel.
ARMAGNAC BARONNE JACQUES DE SAINT PASTOU
Olivia Divenot Cuirot
Chemin Près-les Bois 1g – 1066 Epalinges (VD)
Armagnac, fruits à l’armagnac, vieille prune, Floc de Gascogne.
ASSOCIATION SUISSE DES AOP-IGP
Gilbert Crausaz
Belpstrasse 26 – 3007 Berne
T. +41 31 381 49 53
gilbert.crausaz@aop-igp.ch – www.aop-igp.ch
Fromage, viande, légumes, fruits, pain, liqueurs. Concours AOP.
BAGBRANDS SÀRL
Raymond Aucoin
Grand-Rue 30 – 1630 Bulle (FR)
info@bagbrands.ch – www.bagbrands.ch
Alcools et autres produits du Canada.
CREMO SA
Michel Cuenod
Route de Moncor 6
1752 Villars-sur-Glâne (FR)
T. +41 26 407 21 11
Fondue, soupe de chalet, jambon à l’os, viande séchée.
DAMASSINE AOP
Case postale 65 – 2852 Courtételle (JU)
Damassine.
DIGIOVANNA SA
Johanna Stettinger
Via Luserte Sud 8 – 6572 Quartino (TI)
T. +41 76 390 09 76
johanna@digiovanna.ch – www.digiovanna.ch
100% liqueurs naturelles du Tessin.
DISTILLERIE ARTEMISIA – BUGNON & CIE
Claude-Alain Bugnon
Grand-Rue 8 – 2108 Couvet (NE)
T. +41 32 863 19 41
claude-alain@absinthe-suisse.com
Absinthes classiques blanches, absinthe Fée verte, crème d’absinthe (liqueur aux œufs).
DOMAINE PHILIPPE ET LAURENCE JOBIN
Laurence Jobin
Route du Dauphin 1 – 1112 Echichens (VD)
T. +41 21 803 24 41
Mousseux de pomme, cidre, jus de pomme, vinaigre, huile.
EL CORSICA
Frédéric Bres-Simonpieri
Chemin du Crêtex 1 – 1856 Corbeyrier (VD)
fred.bres@gmail.com – www.elcorsica.com
Authentiques produits corses du producteur.
ESPRIT VIN DISTRIBUTION SÀRL
Thierry Cloux
Chemin du Parc-de-Valency 19
1004 Lausanne (VD)
T. +41 21 625 11 11
info@tresorsduchai.ch – www.tresorsduchai.ch
Calvados, cognac, armagnac, grappa, rhum, etc.
GAGYGNOLE
Luca Gyger
Derrière-les-Hôtas 25 – 2748 Souboz (BE)
luca@gagygnole.ch – www.gagygnole.ch
Apéritif à base de gentiane, gin, vodka, merchandising.
GREGOR KUONEN – CAVEAU DE SALQUENEN SA
Guiseppe Santoro
Unterdorfstrasse 11 – 3970 Salgesch (VS)
T. +41 27 451 21 21
Vins, spiritueux, vins mousseux.
INTERPROFESSION DE L’ABSINTHE
Yann Klauser
Grande-Rue 10 – 2112 Môtiers (NE)
info@absinthe-interprofession.ch
www.absinthe-interprofession.ch
Absinthe.
LES DÉLICES DE LA RUCHE
Hervé Loviat
Bas du Village 111a – 2947 Charmoille (JU)
T. +41 32 462 13 06
Miels et dérivés, liqueurs, alcool, chocolat girolles.
LES LIQUEURS ET SIROPS DU GRAND-PÈRE CORNUT
Yves Cornut
Ponteille 12 – 3975 Randogne (VS)
Eaux-de-vie, liqueurs, sirops, sucre Cornut, bière Cornut, thés, jus de pomme.
MAGIE DE LA FERME
Fouzia Ducry
Le Bastillon 1 – 1563 Dompierre (FR)
T. +41 26 675 45 10
Moutarde de Bénichon, bricelets, vins cuit, confitures, gelées, sirop, liqueurs, eaux-de-vie, légumes à l’aigre-doux.
OIL & WHISKY SÀRL
Nathalie Albrecht
Rue du Grand-Pont 32 – 1950 Sion (VS)
T. +41 27 322 22 24
nathalie@plurial.net – www.oilandwhisky.ch
Huiles, vinaigres balsamiques, whisky et rhums.
ORATOR AG – DESTILLERIE FÜR EDLE SPIRITUOSEN & FEINE ANLÄSSE
Christian Orator
Dättlikonerstrasse 5 – 8422 Pfungen (ZH)
T. +41 52 301 05 68
christian@orator.ch – www.orator.ch
Spiritueux Bio.
PORTO ET NATA
Antonio Dos Santos Ferreira
Chemin de la Lécheire 7 – 1416 Pailly (VD)
T. +41 21 887 68 09
Pastel de nata, vins, portos, liqueurs ginga, café.
SCHWALLER’S SENSLER BAUERNLADEN
Andreas Schwaller
Cheerstrasse 3 – 1713 Sankt-Antoni (FR)
a.schwaller@sensemail.ch – www.schwallers.ch
Poire à botzi, eaux-de-vie.
TERRENI ALLA MAGGIA SA
Fernanda Raas
Via Muraccio 105 – 6612 Ascona (TI)
T. +41 91 792 33 11
Risotto, polenta, poivre, pâtes, bière, vins, spiriteux, miels.
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