Des glaces artisanales et locales pour rafraîchir et réinventer l’été

C’est une idée éminemment locale née en Nouvelle-Zélande. Sylvain Chevalley venait de terminer ses études d’ingénieur agronome et se souvient avoir eu un petit coup de foudre pour les glaces de lait de brebis dégustées lors d’un voyage en terre maorie. «Je visitais des exploitations et j’ai découvert une nouvelle manière de valoriser ce lait, … Lire la suite de Des glaces artisanales et locales pour rafraîchir et réinventer l’été