Simplement Suisse

39.00 CHF

Prix abonné Terre&Nature 35.00 CHF

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Description

Produits d’hier, recettes d’aujourd’hui

Les pérégrinations de Tania Brasseur, membre du comité du Patrimoine culinaire suisse et de l’association Slow Food, lui ont donné envie de faire découvrir aux lecteurs dix produits de haute tradition helvétique.

Elle s’est associée à la cheffe Marina Kienast, qui a concocté quarante recettes inédites à partir de ces dix produits.

Ce duo d’autrices vous propose, avant de passer en cuisine, de partir à la rencontre des producteurs et de leur histoire.

Quels sont les secrets de fabrication de la farina bóna, dans la vallée d’Onsernone ? Qu’est ce que le birnel, ce produit semi-industriel et pourtant si typiquement suisse ? Qui a préservé la tradition du buttenmost, produit originellement à Hochwald, dans le canton de Soleure ?

Simplement suisse, en nous dévoilant la richesse du patrimoine culinaire helvétique, invite à manger local, manger bon, manger sain.

Un livre de recettes – et plus encore ! – qui invite au voyage.

Dimensions 24 x 18 cm

Pages 160

Partenaire Helvetiq

Informations complémentaires

Poids 0.500 kg