Description
Réussir des pâtisseries délicieuses, légères, belles… saines et bio ! Un défi ?
Plus maintenant grâce aux Secrets de la pâtisserie bio de Marie Chioca !
Beaucoup d’entre nous en ont fait les frais, il ne suffit pas de remplacer les ingrédients industriels d’une recette classique par des sucres naturels, des farines complètes ou des purées d’oléagineux… Non il faut savoir choisir, doser, préparer, cuire, marier… les ingrédients sains.
Marie Chioca nous confie tout son savoir-faire et son tour de main, à travers 130 recettes de pâtisseries illustrées souvent sans gluten, sans lactose ou sans œufs, désormais inratables.
Crème fouettée, crème pâtissière, génoise, biscuits de Savoie, pâtes à tartiner, forêt noire, bûche, profiteroles… Vos pâtisseries bio n’auront rien à envier aux traditionnelles !
Dimensions 16.5 x 24.5 cm
Pages 272
Partenaire Terre Vivante
