Fermentation et Lacto-fermentation (19.05.2021)
Atelier Cuisine-Santé - Cuisine Végétale. Un peu sauvage.
120.00 CHF
Prix abonné Terre&Nature 100.00 CHF
Conception de vos bocaux fermentés et lacto-fermentés
Dans cet atelier, apprenez à préparer des bocaux « choucroutes » de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices, ainsi que des légumes en saumure tels que les courgettes, fenouil, ou autres fraîcheurs du potager.
Vous verrez que ces techniques de conservation sont simples, rapides, sûres et économiques.
Pourquoi utiliser cette méthode ?
Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments.
Par ailleurs, les produits fermentés et lacto-fermentés représentent une sources naturelle de probiotiques, qui viendront prendre soin de votre microbiote (flore intestinale), renforçant notamment votre système immunitaire.
En cadeau Un bocal de légumes « Choucroute » et un bocal de légumes en saumures – Préparés par vos soins lors du cours
Copyright portrait Julie Rheme – Photographe
L'inscription à cet atelier est fermée
Date : mercredi 19 mai 2021
Intervenant : Sylvie Ramel de chez "Cuisine végétale. Un peu sauvage." - Spécialiste en cuisine végétale, alimentation vivante et cuisine sauvage
lieu : Chexbres (VD)
Canton : Vaud
Horaire : 18h30 à 21h30 (fin approximative)
Compris : Support de cours, légumes et autres produits alimentaires utilisés, y compris bocaux. Tablier en prêt à disposition.
Nombre de participants :minimum 4, maximum 6
Délai d'inscription : 14 mai 2021