Description
Café historique de Lausanne : inauguration d’un label et d’un livre pour réunir plus de 40 cafés-restaurants.
Fière des quelque quarante cafés historiques que compte Lausanne et soucieuse de valoriser cet important patrimoine, la Ville a créé le label «Café historique de Lausanne», inauguré ce mercredi 4 mai.
Depuis le début du mois, une plaque a été apposée sur l’ensemble des devantures.
Fleuri d’anecdotes, de récits et de belles photos, cet ouvrage permet de découvrir ce qui subsiste du décor de ces établissements, leur aménagement ou mobilier d’époque.
La Fête des cafés historiques sera l’occasion d’une mise à l’honneur d’une très grande partie de ces lieux chers à la population lors des journées du patrimoine en septembre prochain.
Après avoir présenté l’étude patrimoniale visant à renforcer la mise en valeur et la protection des cafés historiques de Lausanne, la Ville inaugure le label « Café historique de Lausanne », désormais présent sur la devanture des quelque 40 établissements concernés, ainsi que le livre « Cafés et restaurants historiques de Lausanne », dirigé par Martine Jaquet, déléguée à la protection du patrimoine, écrit par Isabelle Falconnier, déléguée à la politique du livre de la Ville de Lausanne et illustré par le photographe Florian Cella.
« C’est une belle façon de mettre en valeur ce précieux patrimoine qui compte pour notre Ville. Les responsables des établissements ont adhéré rapidement au projet, les événements liés à la création du label remportent un franc succès auprès de la population. Il y a un vrai attachement à ces lieux de vie dont l’authenticité et l’ancienneté sont particulièrement remarquables » se réjouit le syndic de la Ville, Grégoire Junod.
Avec le livre « Cafés et restaurants historiques de Lausanne », la Ville répond à l’envie de retracer l’histoire de ces bistrots, relever les éléments patrimoniaux qui font leur richesse et rappeler l’importance de ces lieux qui ne sont encore protégés par aucune loi dans le Canton de Vaud.
Ils sont aujourd’hui 44 à Lausanne, la Ville espère ainsi qu’ils seront plus nombreux dans les années à venir.
Dimensions 17 x 24 cm
Pages 192
Partenaire Editions Favre
