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Tout est délicieux dans le laineux
Dans le canton de Neuchâtel, les frères Alcala valorisent la viande de porc laineux en affinant du jambon cru à l’espagnole. Une filière à développer pour sauvegarder cette race.
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Damassine: sous haute protection
Produit emblématique du Jura, la damassine peut enfin prospérer sous l’aile protectrice d’une AOC, grâce à la décision du Tribunal fédéral la semaine du 22 au 28 février 2010. Etat des lieux auprès des responsables de l’Interprofession.
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"Imitez Le Jardinier" avec 3terrenature.ch
Cette semaine, Bernard Knöbl nous parle des activités de la Société vaudoise de pomologie et d’arboriculture
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